西洋菓子ミルリトン - 当店のこだわり

当店の店名、ミルリトンとはフランスの伝統菓子『ミルリトン』から来ています。これは当店のオーナーが東京で初めてミルリトンに出会い、これを食したときの感動が原点となっています。そのとき受けた大きな衝撃が、東京で厳しいフランス菓子の技法を学び、そしてヨーロッパで学んだものを豊橋の人にも感じていただきたいという思いが込められています。

開店当初から、フランス菓子というスタイルにこだわってます。東京、ヨーロッパの菓子レベルを豊橋の人に伝え、広めるという思いから素材は当然厳選し、時には利益を度外視してでもおいしいものをご提供しています。主力の「半熟チーズ」をはじめ、おすすめの商品がそれを物語っています。

そしてそれはお客様がいてこそ成り立ちます。それこそが私たちの原動力になっているといっても過言ではありません。これからもお菓子のレベルを高め、豊橋の味覚を刺激しつつ、東京、大阪に肩を並べる洋菓子を豊橋の人に味わっていただこうという思いを忘れず日夜精進していくつもりです。

当店は過剰な看板やチラシを出さない方針で運営しています。というのは、広告費用をだすくらいなら、その費用をお菓子やケーキに回して、よりおいしいもの、新商品の開発などに使いたいのです。

おいしいお菓子・ケーキを作り、自然にお客様が集まる、そんなケーキ屋さんになれればいいと常に思っております。